ആഴത്തിലുള്ള നിറവും പൂർണ്ണ ശരീരവും പൂർണ്ണവുമായ "വലിയ വീഞ്ഞ്" വളരെയധികം കുടിച്ച ശേഷം, ചിലപ്പോൾ രുചി മുകുളങ്ങളെ കഴുകിക്കളയാൻ കഴിയുന്ന തണുപ്പിന്റെ ഒരു സ്പർശം കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ തണുത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വൈനുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ഈ വൈനുകൾ പലപ്പോഴും ഉയർന്ന അസിഡിറ്റിയും ഉന്മേഷദായകവുമാണ്.അവ നിങ്ങൾക്ക് ജ്ഞാനോദയം പോലെ ഒരു "പുനർജന്മബോധം" നൽകില്ലായിരിക്കാം, പക്ഷേ അവർ തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ പുതുക്കും.തണുത്ത പ്രദേശങ്ങളിലെ വൈനുകൾക്ക് ഇത് ഒരു മാന്ത്രിക ആയുധമാണ്, അത് ഒരിക്കലും ശൈലിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകില്ല.
ഈ 10 തണുത്ത വൈൻ പ്രദേശങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയുക, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വൈൻ ശൈലികൾ കണ്ടെത്താനാകും.
1. ഉവെ താഴ്വര, ജർമ്മനി 13.8°C
ജർമ്മനിയിലെ മോസൽ മേഖലയിലാണ് റൂവർ വാലി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും തണുപ്പുള്ള വൈൻ പ്രദേശമാണിത്.വനസംരക്ഷണത്തിന്റെ അഭാവം മൂലം റൂവർ താഴ്‌വരയിൽ മോസലിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് തണുപ്പ് കൂടുതലാണ്.
ഉവാ നദിക്ക് ഏകദേശം 40 കിലോമീറ്റർ നീളമുണ്ട്, ഇരുവശത്തുമുള്ള ചരിവുകൾ "മോസെല്ലെ ശൈലിയിലുള്ള" ഇടുങ്ങിയതും കുത്തനെയുള്ളതുമായ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളാൽ വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.പൂന്തോട്ടങ്ങൾ ഡെവോണിയൻ സ്ലേറ്റും പുരാതന ചുണ്ണാമ്പുകല്ലും കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, ഇത് പ്രാദേശിക വൈനുകൾക്ക് പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു.ഘടനാബോധം.
റൈസ്ലിംഗ് ആണ് ഇവിടുത്തെ പ്രധാന ഇനം, എന്നാൽ മില്ലർ-തുഗൗ, അത്ര പ്രചാരം കുറഞ്ഞ ഇനം ഐബ്ലിങ്ങ് എന്നിവയുമുണ്ട്.നിങ്ങൾ ഒരു ഇടം, ബോട്ടിക് റൈസ്‌ലിംഗിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ഉവാ താഴ്‌വരയിലെ റൈസ്ലിംഗ് വൈനുകൾ ഒരു കാലത്ത് എല്ലാ രോഷമായിരുന്നു.
2. ഇംഗ്ലണ്ട് 14.1℃
വീഞ്ഞ് കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ബ്രിട്ടീഷുകാർ രുചിയെക്കുറിച്ച് നന്നായി പഠിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അവർ വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ പുതുമുഖങ്ങളാണ്.ആധുനിക ഇംഗ്ലണ്ടിലെ ആദ്യത്തെ വാണിജ്യ മുന്തിരിത്തോട്ടം 1952 വരെ ഹാംഷെയറിൽ ഔദ്യോഗികമായി ജനിച്ചിരുന്നില്ല.
ഇംഗ്ലണ്ടിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന അക്ഷാംശം 51° വടക്കൻ അക്ഷാംശമാണ്, കാലാവസ്ഥ വളരെ തണുത്തതാണ്.Pinot Noir, Chardonnay, Blanche, Bacchus എന്നിവ തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞിനായി മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു.
ബ്രിട്ടീഷുകാരാണ് ഷാംപെയ്ൻ കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ന് ഒരു കിംവദന്തിയുണ്ട്.ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ മാർഗമില്ലെങ്കിലും, ബ്രിട്ടീഷ് മിന്നുന്ന വീഞ്ഞ് തീർച്ചയായും അസാധാരണമാണ്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വൈനുകൾ ഷാംപെയ്നുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.
3. ടാസ്മാനിയ, ഓസ്ട്രേലിയ 14.4°C
ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും തണുത്ത വൈൻ പ്രദേശങ്ങളിലൊന്നാണ് ടാസ്മാനിയ.എന്നിരുന്നാലും, ലോക വൈൻ സാമ്രാജ്യത്തിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാത്ത ഒരു ഉൽപാദന മേഖലയാണ്, ഇതിന് കുറച്ച് അറിയപ്പെടുന്ന ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സ്ഥാനവുമായി എന്തെങ്കിലും ബന്ധമുണ്ടാകാം.
ടാസ്മാനിയ തന്നെ ഒരു പ്രാദേശിക ജിഐ (ജിയോഗ്രാഫിക്കൽ ഇൻഡിക്കേഷൻ, ജിയോഗ്രാഫിക്കൽ ഇൻഡിക്കേഷൻ) ആണ്, എന്നാൽ ദ്വീപിലെ ഒരു ഉൽപ്പാദന മേഖലയും മുമ്പ് വ്യവസായം അംഗീകരിച്ചിട്ടില്ല.
വൈവിധ്യമാർന്ന ടെറോയിർ അവസ്ഥകൾ കാരണം ടാസ്മാനിയ വൈൻ വ്യവസായത്തിലെ ആളുകൾക്ക് സുപരിചിതമായി.മേഖലയിലെ വൈൻ ഉൽപാദനവും ഗുണനിലവാരവും തുടർച്ചയായി മെച്ചപ്പെടുത്തിയതോടെ ടാസ്മാനിയ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ നേടിയിട്ടുണ്ട്.
ഭൂമിയിൽ പ്രധാനമായും പിനോട്ട് നോയർ, ചാർഡോണേ, സോവിഗ്നൺ ബ്ലാങ്ക് എന്നിവ വളരുന്നു, അവ തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞും ഇപ്പോഴും വീഞ്ഞും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.അവയിൽ, പിനോട്ട് നോയർ വൈൻ അതിന്റെ മികച്ച പുതുമയ്ക്കും നീണ്ട രുചിക്കും പേരുകേട്ടതാണ്.
പ്രശസ്ത വൈൻ നിരൂപകൻ ജെസ്സി റോബിൻസൺ 2012-ൽ ഈ സ്ഥലം സന്ദർശിച്ചപ്പോൾ രണ്ട് കാര്യങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തി. ടാസ്മാനിയയിൽ 1,500 ഹെക്ടർ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾ മാത്രമാണുണ്ടായിരുന്നത്;ജലസേചന ചെലവ് ടാസ്മാനിയയിലെ വൈൻ വില മറ്റ് ഓസ്‌ട്രേലിയൻ പ്രദേശങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അൽപ്പം കൂടുതലാണ്.
4. ഫ്രഞ്ച് ഷാംപെയ്ൻ 14.7℃
ഷാംപെയ്ൻ യൂറോപ്പിലെ ഏതാണ്ട് വടക്കേ അറ്റത്തുള്ള മുന്തിരിത്തോട്ടമായതിനാൽ, കാലാവസ്ഥ തണുപ്പുള്ളതും മുന്തിരിക്ക് പൂർണമായ പാകമാകാൻ പ്രയാസവുമാണ്, അതിനാൽ മൊത്തത്തിലുള്ള വൈൻ ശൈലി ഉന്മേഷദായകവും ഉയർന്ന ആസിഡും കുറഞ്ഞ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയതുമാണ്.അതേ സമയം, അത് ഒരു അതിലോലമായ സൌരഭ്യം നിലനിർത്തുന്നു.
പാരീസിന്റെ വടക്കുകിഴക്കായി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഷാംപെയ്ൻ പ്രദേശം ഫ്രാൻസിലെ ഏറ്റവും വടക്കേ അറ്റത്തുള്ള മുന്തിരിത്തോട്ടമാണ്.ഷാംപെയ്ൻ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മൂന്ന് ഉൽപാദന മേഖലകൾ മാർനെ താഴ്വര, റീംസ് പർവതനിരകൾ, കോട്ട്സ് ഡി ബ്ലാങ്ക്സ് എന്നിവയാണ്.ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ സെസാൻ, ഔബെ എന്നീ രണ്ട് സമുദായങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ അവർ ആദ്യത്തെ മൂന്നെണ്ണം പോലെ പ്രശസ്തരായിട്ടില്ല.
അവയിൽ, കോട്ട് ബ്ലാങ്കിലും കോട്ട് ഡി സെസാനയിലും ഏറ്റവും വ്യാപകമായി നട്ടുപിടിപ്പിച്ചത് ചാർഡോണേയാണ്, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ വീഞ്ഞിന്റെ ശൈലി വിശിഷ്ടവും ഫലപുഷ്ടിയുള്ളതുമാണ്.രണ്ടാമത്തേത് വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും പഴുത്തതുമാണ്, അതേസമയം മാർനെ താഴ്‌വരയിൽ പ്രധാനമായും പിനോട്ട് മ്യൂനിയർ നട്ടുപിടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ശരീരവും പഴങ്ങളും ചേർക്കാൻ കഴിയും.
5. ക്രെംസ് വാലി, ഓസ്ട്രിയ 14.7°C
ക്രെംസ്റ്റൽ ഒരു വനപ്രദേശത്താണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, തണുത്തതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ വടക്കൻ കാറ്റ് സ്വാധീനിക്കുന്ന തണുത്ത കാലാവസ്ഥയാണ്.2,368 ഹെക്ടർ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളുള്ള ഈ താഴ്‌വരയെ 3 വ്യത്യസ്ത പ്രദേശങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: പാറ നിറഞ്ഞ മണ്ണുള്ള ക്രെംസ് താഴ്‌വരയും പഴയ പട്ടണമായ ക്രെംസും, വചൗ ഉൽപാദന മേഖലയുടെ പടിഞ്ഞാറുള്ള സ്റ്റെയ്‌ൻ നഗരവും, തെക്കേ കരയിലുള്ള ചെറിയ പട്ടണവും. ഡാന്യൂബ്.വൈൻ ഗ്രാമം.
ക്രെംസ് താഴ്‌വരയിലെ പ്രധാന ഇനമായ ഗ്രുണർ വെൽറ്റ്‌ലൈനർ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മട്ടുപ്പാവുകളിലും കുത്തനെയുള്ള മലഞ്ചെരിവുകളിലും നന്നായി വളരുന്നു.പല പ്രശസ്തമായ ഉത്ഭവങ്ങളും വൈനിന്റെ വ്യത്യസ്ത ശൈലികൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.ക്രെംസ് താഴ്‌വരയിലെ ഡിഎസിയിലെ രണ്ടാമത്തെ വലിയ ഇനമായ നോബിൾ റൈസ്ലിംഗ് വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
ഗ്രുനർ വെൽറ്റ്‌ലൈനർ ഊർജ്ജസ്വലവും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതും എന്നാൽ ഗംഭീരവും അതിലോലവുമാണ്;റൈസ്ലിംഗ് ധാതുക്കൾ നിറഞ്ഞതും ഉന്മേഷദായകവുമാണ്.
പോസ്റ്റ് സമയം: മാർച്ച്-17-2023