ആഴത്തിലുള്ള നിറവും പൂർണ്ണ ശരീരവും പൂർണ്ണവുമായ "വലിയ വീഞ്ഞ്" വളരെയധികം കുടിച്ച ശേഷം, ചിലപ്പോൾ രുചി മുകുളങ്ങളെ കഴുകിക്കളയാൻ കഴിയുന്ന തണുപ്പിന്റെ ഒരു സ്പർശം കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ തണുത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വൈനുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ഈ വൈനുകൾ പലപ്പോഴും ഉയർന്ന അസിഡിറ്റിയും ഉന്മേഷദായകവുമാണ്.അവ നിങ്ങൾക്ക് ജ്ഞാനോദയം പോലെ ഒരു "പുനർജന്മബോധം" നൽകില്ലായിരിക്കാം, പക്ഷേ അവർ തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ പുതുക്കും.തണുത്ത പ്രദേശങ്ങളിലെ വൈനുകൾക്ക് ഇത് ഒരു മാന്ത്രിക ആയുധമാണ്, അത് ഒരിക്കലും ശൈലിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകില്ല.
ഈ 10 തണുത്ത വൈൻ പ്രദേശങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയുക, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വൈൻ ശൈലികൾ കണ്ടെത്താനാകും.
6. ഒട്ടാഗോ, സെൻട്രൽ ന്യൂസിലാൻഡ് 14.8℃
ന്യൂസിലൻഡിലെ സൗത്ത് ഐലൻഡിന്റെ തെക്കേ അറ്റത്താണ് സെൻട്രൽ ഒട്ടാഗോ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും തെക്ക് വൈൻ പ്രദേശമാണിത്.മറ്റ് ന്യൂസിലാന്റ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് സെൻട്രൽ ഒട്ടാഗോ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഉയരമുണ്ട്.
ഹ്രസ്വവും ചൂടുള്ളതും വരണ്ടതുമായ വേനൽക്കാലവും തണുത്ത ശൈത്യകാലവുമുള്ള ഭൂഖണ്ഡാന്തര കാലാവസ്ഥയുള്ള ന്യൂസിലാന്റിലെ ഏക വൈൻ മേഖലയാണ് സെൻട്രൽ ഒട്ടാഗോ.മഞ്ഞുമൂടിയ മലകളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട താഴ്‌വരയിലാണ് സെൻട്രൽ ഒട്ടാഗോ.
സെൻട്രൽ ഒട്ടാഗോയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മുന്തിരി ഇനമാണ് പിനോട്ട് നോയർ.ഈ പ്രദേശത്തെ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിന്റെ 70 ശതമാനവും നടീൽ മേഖലയാണ്.ഭൂഖണ്ഡാന്തര കാലാവസ്ഥയാൽ ബാധിക്കുന്ന, ഇവിടെയുള്ള പിനോട്ട് നോയർ വീഞ്ഞ് ശക്തവും പൂർണ്ണശരീരവും ഫലപുഷ്ടിയുള്ളതുമാണ്.അനിയന്ത്രിതമായി, ചടുലമായ അസിഡിറ്റിയും അതിലോലമായ ധാതു, മണ്ണ്, സസ്യഭക്ഷണം എന്നിവയും പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു.
ചാർഡോണയ്, പിനോട്ട് ഗ്രിജിയോ, റൈസ്ലിംഗ് എന്നിവയും സെൻട്രൽ ഒട്ടാഗോയിലെ പ്രധാന മുന്തിരി ഇനങ്ങളാണ്.
സെൻട്രൽ ഒട്ടാഗോ വൈൻ പ്രദേശം ചെറുതാണെങ്കിലും, ന്യൂസിലൻഡ് വൈൻ വ്യവസായത്തിൽ അതിവേഗം വളർന്നുവരുന്ന ഒരു നക്ഷത്രമാണിത്, കൂടാതെ അതിന്റെ പിനോട്ട് നോയർ വൈൻ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്.
7. സ്വിസ് GST 14.9°C
"യൂറോപ്പിന്റെ മേൽക്കൂര" എന്നറിയപ്പെടുന്ന സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ വിവിധ കാലാവസ്ഥാ തരങ്ങളുണ്ട്.പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടും ശൈത്യകാലത്ത് തണുപ്പും ഉണ്ടാകില്ല.സ്വിറ്റ്‌സർലൻഡ് ഒരു വൈൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യമായി സ്വയം കാണിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അത് വൈൻ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള "തരിശുഭൂമി" ആണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.
സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ ഏകദേശം 15,000 ഹെക്ടർ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളുണ്ട്, ഓരോ വർഷവും ഏകദേശം 100 ദശലക്ഷം ലിറ്റർ വീഞ്ഞ് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.ഇത് പ്രധാനമായും ഗാർഹിക ഉപഭോഗത്തിന് വേണ്ടിയുള്ളതിനാൽ, ഇത് അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്നില്ല.
സ്വിറ്റ്സർലൻഡിലെ മിക്ക മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളും 300 മീറ്ററിലധികം ഉയരത്തിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.പ്രദേശത്ത് ധാരാളം മലകളും തടാകങ്ങളും ഉണ്ട്, കാലാവസ്ഥ തണുത്തതാണ്.പിനോട്ട് നോയർ, സ്വിസ് നാടൻ ഇനങ്ങളായ ചസെല, ഗമേ എന്നിവയാണ് പ്രധാനമായും നടുന്നത്.
8. ഒകനാഗൻ വാലി, കാനഡ 15.1°C
കാനഡയിലെ ബ്രിട്ടീഷ് കൊളംബിയയുടെ മധ്യഭാഗത്തായി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഒക്കനാഗൻ താഴ്‌വര (ഒക്കനാഗൻ താഴ്‌വര) കാനഡയിലെ ഏറ്റവും വലിയ രണ്ടാമത്തെ വീഞ്ഞ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രദേശവും ഭൂഖണ്ഡാന്തര കാലാവസ്ഥയുമാണ്.
ഒകനാഗൻ താഴ്‌വരയിൽ മെർലോട്ട്, കാബർനെറ്റ് സോവിഗ്നോൺ, പിനോട്ട് നോയർ, പിനോട്ട് ഗ്രിജിയോ, ചാർഡോണേ, ഒസീബ തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച ഏകദേശം 4,000 ഹെക്ടർ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളുണ്ട്.
ഇവിടെ ശീതകാലം വളരെ തണുപ്പുള്ളതിനാൽ, താപനില മൈനസ് 14 ° C മുതൽ മൈനസ് 8 ° C വരെ താഴും, അതിനാൽ ഐസ് വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.
സങ്കീർണ്ണമായ മണ്ണും പാറ ഘടനയും ഉള്ള ഒരു വലിയ ഹിമാനിയായിരുന്നു ഒകനാഗൻ താഴ്‌വരയെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം.കളിമണ്ണ്, ചുണ്ണാമ്പുകല്ല്, ഗ്രാനൈറ്റ് തുടങ്ങിയ മണ്ണുകൾ വീഞ്ഞിന് സമൃദ്ധവും സാന്ദ്രീകൃതവുമായ സുഗന്ധം, ധാതുക്കൾ, മൃദുവായ ടാനിൻ എന്നിവ നൽകുന്നു.ഐസ് വൈൻ, ഇപ്പോഴും റെഡ് വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവയും നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണ്.
9. റൈൻഗൗ, ജർമ്മനി 15.2°C
റൈൻ നദിയുടെ മൃദുലമായ ചരിവിലാണ് റൈൻഗാവ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.ഇതിന് നിരവധി മാന്യമായ മാനറുകളുള്ളതിനാലും പ്രശസ്തമായ എബർബാക്ക് ആബിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതിനാലും ജർമ്മനിയിലെ ഏറ്റവും ശ്രേഷ്ഠമായ വൈൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രദേശമായി റൈൻഗൗ എപ്പോഴും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
50° വരെയുള്ള അക്ഷാംശം Rheingau യിൽ തണുത്ത കാലാവസ്ഥ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവിടെ Riesling ഉം Pinot Noir ഉം ഒരു പറുദീസ കണ്ടെത്തുന്നു.അവയിൽ, റൈസ്ലിംഗ് വീഞ്ഞ് റൈൻഗാവുവിന്റെ മുൻനിര വൈനുകളുടെ പ്രതിനിധിയാണ്.സമ്പന്നവും ശക്തവുമായ ധാതു രസം അതിനെ വളരെ തിരിച്ചറിയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഡ്രൈ വൈനുകൾക്ക് പുറമേ, ജർമ്മനിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഗ്രെയിൻ-ബൈ-ഗ്രെയ്ൻ, റെയ്‌സിൻ-ബൈ-ഗ്രെയ്ൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ മധുരമുള്ള വൈനുകളും റൈൻഗോ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
വൈൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഗ്രാമങ്ങൾ റൈൻഗാവ് ഉൽപ്പാദന മേഖലയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്.റൈൻ നദിയുടെ താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ ഗ്രാമങ്ങൾ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു.പ്രസിദ്ധമായ വൈൻ ഗ്രാമങ്ങളിൽ ഹോച്ചൈം, ഗീസെൻഹൈം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.ആകർഷകമായ വൈൻ നിർമ്മാണ സംസ്കാരം.
10. മാർൽബറോ, ന്യൂസിലാൻഡ് 15.4°C
ന്യൂസിലാന്റിന്റെ വടക്കുകിഴക്കൻ ഭാഗത്താണ് മാർൽബറോ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, മൂന്ന് വശവും പർവതങ്ങളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട് ഒരു വശത്ത് കടലിന് അഭിമുഖമായി, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയാണ്.
20,000 ഹെക്ടറിലധികം മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്, ന്യൂസിലാന്റിലെ മൊത്തം മുന്തിരി നടീൽ പ്രദേശത്തിന്റെ 2/3 വരും, ഇത് രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും വലിയ വൈൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രദേശമാണ്.
മാർൽബറോയുടെ ഐതിഹാസിക ഇനമാണ് സോവിഗ്നൺ ബ്ലാങ്ക്.1980-കളിൽ, അതിന്റെ മികച്ച സോവിഗ്നൺ ബ്ലാങ്ക് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച്, മാർൽബറോ ന്യൂസിലാൻഡിനെ അന്താരാഷ്ട്ര വൈൻ വേദിയിലേക്ക് വിജയകരമായി തള്ളിവിട്ടു.കൂടാതെ, Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങളും മാർൽബറോയിൽ വളരുന്നു.
മാർൽബറോയുടെ മൂന്ന് ഉപമേഖലകൾക്ക് അവരുടേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്.വൈറൗ താഴ്‌വരയിൽ പ്രധാനമായും പിനോട്ട് നോയർ, റൈസ്ലിംഗ്, പിനോട്ട് ഗ്രിജിയോ എന്നിവ ശുദ്ധമായ ശൈലിയും പുതിയ രുചിയും നൽകുന്നു.
തെക്കൻ താഴ്‌വരയിലെ മണ്ണ് പുരാതന കാലത്ത് രൂപപ്പെട്ടതാണ്, ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന വൈനുകൾ അവയുടെ സമ്പന്നമായ പഴങ്ങളുടെ രുചിക്കും പൂർണ്ണ ശരീരത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്;മികച്ച സോവിഗ്നൺ ബ്ലാങ്ക്.
പോസ്റ്റ് സമയം: മാർച്ച്-28-2023