എന്തുകൊണ്ടാണ് ഒരേ ബാച്ച് വീഞ്ഞിന്റെ രുചി വ്യത്യസ്തമാകുന്നത്?

ഇത് നിങ്ങൾക്ക് സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് എനിക്കറിയില്ല.ഞാൻ ഓൺലൈനിൽ ഒരു കുപ്പി വൈൻ വാങ്ങി.ബാച്ച് പായ്ക്ക് പോലെയാണ്, പക്ഷേ രുചി വ്യത്യസ്തമാണ്.സൂക്ഷ്മമായ തിരിച്ചറിയലിനും താരതമ്യത്തിനും ശേഷം, ഇത് ഇപ്പോഴും ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി.ഇത് സാധാരണമാണോ?നാം അതിനെ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം?

വാസ്തവത്തിൽ, വൈൻ സർക്കുലേഷൻ മാനേജ്മെന്റിന്റെ ഈ പ്രതിഭാസത്തെ "കുപ്പി വ്യത്യാസം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതായത്, ഒരേ കുപ്പി വൈനിന്റെ വ്യത്യസ്ത കുപ്പികൾക്ക് വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങളും അഭിരുചികളും ഉണ്ടായിരിക്കും.ഈ പ്രതിഭാസത്തിന്റെ കാരണങ്ങൾ പ്രധാനമായും ഈ മൂന്ന് വശങ്ങളിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു.

1. ഷിപ്പിംഗ് വ്യവസ്ഥകൾ

ഫാക്ടറിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോയതിന് ശേഷം ഒരേ ബാച്ച് വൈൻ ലോകമെമ്പാടും അയയ്ക്കുന്നു.റൂട്ടും ലക്ഷ്യസ്ഥാനവും അനുസരിച്ച്, വീഞ്ഞിന്റെ ചിലത് വിമാനത്തിലും ചിലത് ക്രൂയിസ് കപ്പലിലും ചിലത് ട്രക്കിലേക്കും വിതരണം ചെയ്യുന്നു.വ്യത്യസ്‌ത ഗതാഗത രീതികൾ, ഗതാഗത സമയങ്ങൾ, പരിതസ്ഥിതികൾ, ഗതാഗത സമയത്തെ അനുഭവങ്ങൾ എന്നിവ വൈനിലെ വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള ആന്തരിക പ്രതികരണങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കും.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഗതാഗത സമയത്ത്, വീഞ്ഞിന്റെ മുകളിലെ പാളി വീഞ്ഞിന്റെ താഴത്തെ പാളിയേക്കാൾ കൂടുതൽ കുഴഞ്ഞതാണ്, ഇത് വീഞ്ഞിന്റെ മുകളിലെ പാളി വീഞ്ഞിന്റെ താഴത്തെ പാളിയേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ രുചി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.കൂടാതെ, ഗതാഗത സമയത്ത് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്ന വൈനുകൾ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു, ഇത് വീഞ്ഞിന്റെ അടിഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട വശം പോലെയല്ല.

കൂടാതെ, ഗതാഗത സമയത്ത് ഉണ്ടാകുന്ന ബമ്പുകൾ വൈൻ എളുപ്പത്തിൽ "തലകറക്കം" ആക്കും, ഇത് ഒരു താൽക്കാലിക പ്രതിഭാസമാണ്, പൊതുവെ വീഞ്ഞായി കണക്കാക്കില്ല.വൈൻ കുപ്പി തലകറക്കം എന്നത് കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ (സാധാരണയായി ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ) വീഞ്ഞിന്റെ തുടർച്ചയായ ബമ്പിംഗിനെയും വൈബ്രേഷനെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് സുഗന്ധത്തെയും രുചിയെയും ബാധിക്കുന്നു, ഇത് "ചലന രോഗം" എന്ന അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.

വൈൻ ബോട്ടിൽ വെർട്ടിഗോയുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പ്രകടനങ്ങൾ മൃദുവും മങ്ങിയതുമായ സൌരഭ്യം, പ്രമുഖ അസിഡിറ്റി, അസന്തുലിതമായ ഘടന എന്നിവയാണ്, ഇത് വീഞ്ഞിന്റെ രുചിയെയും രുചിയെയും ബാധിക്കുന്നു.

2. സംഭരണ ​​പരിസ്ഥിതി

വൈൻ സ്ഥിരമായ താപനിലയിലും ഈർപ്പത്തിലും സൂക്ഷിക്കണം, പരിസരം വൃത്തിയും വെടിപ്പുമുള്ളതായിരിക്കണം.പല വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾക്കും അത്തരമൊരു അനുയോജ്യമായ സംഭരണ ​​അന്തരീക്ഷം കൈവരിക്കാൻ കഴിയില്ല, മാത്രമല്ല അത് പലചരക്ക് കടയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.അതിനാൽ, മറ്റ് സ്റ്റോറുകളുടെ മണം വൈൻ ബോക്സിലും കുപ്പിയിലും പറ്റിനിൽക്കും, ഇത് പ്രൊഫഷണലായി സംഭരിച്ച വൈനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.

കൂടാതെ, വൈൻ നിലവറയിലെ താപനില വ്യത്യാസം വ്യത്യസ്ത ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കും.ഉയർന്ന ഊഷ്മാവ് വൈൻ ഗുണമേന്മയുടെ വാർദ്ധക്യത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തും, കുറഞ്ഞ താപനില ആരോമാറ്റിക് എസ്റ്ററുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും.അതിനാൽ, ഒരേ ബാച്ച് വീഞ്ഞ് വടക്കും തെക്കും തമ്മിലുള്ള കുപ്പി വ്യത്യാസത്തിന് കാരണമായേക്കാം.

3. ഫിസിയോളജിക്കൽ സ്റ്റേറ്റ്

ഇത് പ്രധാനമായും ടേസ്റ്റിംഗ് പ്രക്രിയയിലെ ഫിസിയോളജിക്കൽ അവസ്ഥയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.മദ്യപിക്കുമ്പോൾ ഒരു വ്യക്തിയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ശാരീരിക അവസ്ഥ മദ്യത്തിന്റെ വികാരത്തെ ബാധിക്കും.ആസ്വാദകന്റെ ആരോഗ്യനില മോശമാണെങ്കിൽ വായിലെ ഉമിനീർ ഉൽപാദനം കുറയും.വായിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉമിനീർ വീഞ്ഞിന്റെയും ഭക്ഷണത്തിന്റെയും രുചി തടയുന്നതിൽ വളരെ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ഒരേ ബാച്ച് വൈൻ ഗതാഗതത്തിൽ നിന്ന് വിൽപ്പനയിലേക്ക്, നിർമ്മാതാവിൽ നിന്ന് ഉപഭോക്താവിലേക്ക് വ്യത്യസ്ത സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.വ്യത്യസ്ത സംഭരണ ​​​​പരിതസ്ഥിതികൾ, ഗതാഗത സാഹചര്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മദ്യപാനസമയത്തെ ശാരീരിക അവസ്ഥകൾ എന്നിവ കാരണം, ഓരോ കുപ്പി വീഞ്ഞിന്റെയും സുഗന്ധവും രുചിയും വ്യത്യാസപ്പെടാം.

അതുകൊണ്ട് വൈൻ കുടിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ പ്രകടനം അൽപ്പം പുറത്താണെന്ന് നമുക്ക് കാണാം.ദയവായി അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം എളുപ്പത്തിൽ നിഷേധിക്കരുത്.പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, ബോട്ടിൽ ഡ്രോപ്പ് പ്രതിഭാസം ഒരു ചെറിയ പ്രശ്നമാണ്, അത് വൈനിനെ അധികം ബാധിക്കില്ല, അതിനാൽ ഈ പ്രതിഭാസത്തിൽ നിങ്ങൾ വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതില്ല.ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം നല്ല രുചിയാണ്.